酱油鸡的做法 让你忍不住想吃

编辑:丽人女性网2017-02-17 17:54:00中餐
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文章简介:酱油鸡的做法 让你忍不住想吃,说到鸡就想到,广东有“无鸡不成宴”的说法。酱油鸡就是一道典型的粤菜系宴客名菜。是色香味俱全的一道佳肴。下面小编就分享几种好吃又简单的做法给大家吧。

酱油鸡的做法 让你忍不住想吃

  做法一:

  材料鸡一只,姜五片,八角两只,冰糖两块,干辣椒两根(可省),生抽做法1.准备好姜、八角、辣椒,还有冰糖忘了拍图。所有材料放入砂煲中,加入一碗半生抽,两碗清水,煮开后转小火煮约5分钟,煮出所有材料的味道

  2.转大火保持汤汁沸腾,放入收拾干净的鸡,保持大火,不加盖,煮约5分钟,注意翻面

  3.不好意思,我上图用的煲口太小,不方便操作,中途又换了个锅。接着说大火煮约5分钟后,调最小火,加盖,焖浸约18分钟,中间翻面一到两次,关火不开盖,自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了。

  做法二:

  材料原料:鸡腿肉

  调料:豉油鸡汁、清水做法1、将鸡腿骨剔除;

  2、豉油鸡汁与清水的比例为 3:2

  3、根据鸡腿肉的份量调配好豉油汁,煮开;

  4、加入鸡腿肉,汤汁能够浸过食材,中火煮15分钟,过程中翻转3-4次;

  5、最后将锅加盖静置一旁,让鸡腿肉浸至汤汁10分钟左右稍凉后取出切块,即可。

酱油鸡的做法 让你忍不住想吃

  做法三:

  材料光鸡1只(2斤)、八角2粒、姜2两、葱2两、老抽3汤匙、生抽4汤匙、黄冰糖1粒(半两左右)、鸡粉少许做法1、将光鸡内部放入姜葱、一粒八角,再加入一小壳盐。

  2、起锅加入少许油,把姜葱爆香,下大约八两水,把老抽、生抽、冰糖、鸡粉一起放入。

  3、等水开后,放入鸡,每边大约煮五分钟,等那水收干到差不多可以啦!(水开后用文火)

  做法三:

  材料鸡,酱油,玫瑰露酒,糖,盐做法1.用盐先把鸡抹一遍,洗干净,然后晾干水份

  2.用油爆香的姜片,

  3.放鸡略爆,有鸡皮少少焦

  4.然后就放玫瑰酒,最后放豉油至熟,最后用糖调味即可小诀窍个人认为。这个菜最难的是,里面的上色。我要不断用勺子淋酱油上去。这个很关键,要不颜色就不漂亮了喔。

  做法四:

  材料小母鸡,姜蒜片若干,老抽、生抽少许,片糖半片,料酒少许。其实还应该准备一点葱段。做法1.先用用少许油爆香姜蒜片;

  待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待烧开后摊凉备用;

  2.酱汁放到常温后,加入调酒几滴,鼓油鸡中的灵魂——鼓油,就大功告成了

酱油鸡的做法 让你忍不住想吃

  3.把姜蒜片塞到鸡肚子里,用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀,腌渍15-20分钟;

  4.腌渍鸡的同时,把电饭煲内胆涂上一层油,为防粘锅,再切没有炸过的姜片垫底,喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;

  5.然后放入腌渍好的鸡,浇上酱汁,按煮饭至跳制,把鸡翻面继续焗15分钟

  6.如果买了比较大的鸡,焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧,如果能顺利插入,就证明鸡熟了

  做法五:

  材料鸡半只,老抽1汤匙半,姜汁1/2汤匙,料酒1汤匙,糖1汤匙半,水100ml做法1、鸡洗净斩件,将所有材料倒入锅里大火煮沸。

  2、用中火翻炒至醬汁浓稠即成。

酱油鸡的做法 让你忍不住想吃